Funktioniert Gusseisen auf Induktionskochfeldern? Vollständige Anleitung
Die einfache Antwort lautet: Ja, gusseisernes Kochgeschirr funktioniert auf Induktionskochfeldern.
Es gibt jedoch einige Faktoren, die bei der Verwendung von Gusseisen auf einem Induktionskochfeld zu berücksichtigen sind.
Und in diesem Artikel gehe ich auf alles ein, was Sie über das Kochen aus Gusseisen auf Induktionskochfeldern wissen müssen.
Ein Induktionskochfeld enthält die fortschrittlichste Kochtechnologie. Immer mehr Menschen werden sich dessen bewusst, was dazu geführt hat, dass immer mehr Menschen es in ihr Zuhause und ihre Herzen lassen. Das Endergebnis ist köstliches Essen, das in kurzer Zeit präzise zubereitet wurde.
Um zu verstehen Funktioniert ein Gusseisen auf Induktionskochfeldern, müssen wir zuerst verstehen, wie ein Induktionskochfeld funktioniert?
So funktioniert das Induktionskochfeld
Das Induktionskochfeld funktioniert, indem es ein Magnetfeld in der Drahtspule im Kochfeld erzeugt, das Wärmeenergie im Kochgeschirr erzeugt. Durch die Spule wird ein Wechselstrom geschickt, der um sie herum und über ihr ein starkes Magnetfeld erzeugt.
Wenn Kochgeschirr auf das Kochfeld gestellt wird, durchdringt ein Magnetfeld das Metall der Bratpfanne und erzeugt elektrischen Strom. Der ohmsche elektrische Strom erwärmt das Kochgeschirr und erwärmt Speisen.
Vor- und Nachteile von Induktionskochfeldern
Um das Beste aus Induktionskochfeldern herauszuholen, sollten Sie über Induktionskochfelder wissen, worin sie sich auszeichnen und wo sie schlecht abschneiden. Induktionskochfelder garen Speisen schnell, was ihr größter Vorteil ist.
Manchmal, wenn Sie auf einem Induktionskochfeld kochen, gart es Lebensmittel schneller. Induktionsbrenner sehen in einem Haus gut aus und können bei Dinnerpartys ein Gesprächsthema sein.
Induktionskochfelder machen kein Durcheinander wie normales Kochen. Die Glasplatte wird nicht heiß, so dass verschüttetes Essen nicht haften bleibt. Sie können es leicht abwischen, um es sauber zu halten.
Manchmal kann das Kochgeschirr auf dem Herd ein lautes Klappergeräusch machen , wenn es auf eine hohe Stufe gedreht wird. Dieses Geräusch hängt davon ab, welche Art von Töpfen und Pfannen Sie verwenden. Leichtere Töpfe und Pfannen aus Edelstahl machen mehr Lärm als dickere Töpfe und Pfannen aus Gusseisen.
Ein weiterer Nachteil ist , dass Sie dickeres und hochwertigeres Kochgeschirr benötigen. Wenn Sie nicht die richtige Sorte haben, macht das Kochfeld Geräusche, wenn Sie hohe Einstellungen erreichen.
Was ist Gusseisen?
Gusseisen ist eine Metallart, die hart und spröde ist. Es besteht aus Kohlenstoff und Eisen und lässt sich leicht in verschiedene Formen bringen. Es ist zäher als Stahl, was bedeutet, dass es mehr Verschleiß aushält.
Funktioniert Gusseisen auf Induktionskochfeldern?
Die Induktionskochfeld-Gusseisenmischung ist eine hervorragende Installation im Konzept. Aber es gibt einige Risiken, über die wir nachdenken müssen. Beginnen wir mit den Vorteilen. Funktioniert Gusseisen auf Induktionskochfeldern? Ja, es funktioniert gut.
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Gusseisen ist ein großartiges Material für Ihre Küche. Es hält die Hitze gut drinnen und hilft auch, Speisen schneller zu garen. Wenn Sie einen Induktionsherd verwenden, können Sie sich darauf verlassen, dass Ihr Gusseisen jedes Mal funktioniert.
Aber zerkratzt Gusseisen Induktionskochfelder nicht?
Schieben Sie Ihr Gusseisen nicht: Wenn Sie zum Kochen bereit sind, stellen Sie Ihre Pfanne auf die Oberfläche des Induktionskochfelds. Tun Sie dies nach Möglichkeit in einer sanften Bewegung. Sobald es fest ist, bewegen Sie es nicht mehr auf dem Induktionsherd. Das ist alles, was dazu gehört! Wenn Sie das gusseiserne Kochgeschirr fest an einem Ort aufbewahren, werden unerwünschte Kratzer während des Garvorgangs vermieden.
Verwenden Sie Papierhandtücher: Sie können ein Papiertuch oder ein Stück Papier verwenden, um die gusseiserne Pfanne vom Kochfeld zu trennen, um Kratzer zu vermeiden.
Ist das nicht gefährlich? Das wird es nicht. Das Induktionskochen ist insofern einzigartig, als die gesamte Hitze in der gusseisernen Pfanne und nicht auf dem Herd erzeugt wird. Während des Garvorgangs wird das Kochfeld nicht heiß.
Ein Papiertuch verhindert nicht, dass die magnetische Anziehungskraft auf das Gusseisen gezogen wird, aber es dient als Barriere zwischen dem leitenden Metall und dem Glas, wodurch die Möglichkeit von Kratzern verringert wird. Behalten Sie das Kochfeld im Auge, während die Dinge kochen, um besonders vorsichtig zu sein!
Glätten Sie den Boden des Gusseisens: Einer der Nachteile von Gusseisen ist, dass es nie ganz glatt ist. Es ist stark, effizient und robust, aber Gusseisen ist nicht elegant oder glatt. Gusseisernes Kochgeschirr kann Unebenheiten oder Rillen aufweisen.
Wenn sich die Unebenheiten oder Rillen am Boden der Pfannen befinden, können sie ein Induktionskochfeld schnell zerkratzen und den Induktionsprozess stören. Es erfordert einige Mühe, aber Sie können den Boden des Gusseisens glätten, um sichtbare Unebenheiten oder raue Abschnitte zu beseitigen, die beim Kochen Schäden verursachen könnten.
Verwenden Sie emailliertes Gusseisen / Antihaft-Kochgeschirr: Antihaftbeschichtetes Kochgeschirr hingegen ist moderner. Es ist in der Regel leichter und glatter als herkömmliches Gusseisen und eignet sich daher perfekt für das Induktionskochen.
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Emailliertes Gusseisen ist genauso leitfähig wie normales Gusseisen. Die Emaillebeschichtung auf der Pfanne kann jedoch das schnelle Aufheizen der Pfanne verlangsamen. Diese Art von Pfanne ist ideal für das Garen bei niedrigen Temperaturen. Mit dieser Art von Kochgeschirr erreichen Sie nicht die gleichen hohen Temperaturen wie mit normalem gusseisernem Kochgeschirr.
Wenn Sie auf einem Induktionskochfeld kochen, ist das Emaille-Gusseisen-/Antihaft-Kochgeschirr möglicherweise eine gute Wahl, da es besser geschützt ist, eine leichte Zusammensetzung hat und glatter ist.
Was ist emailliertes Gusseisen? Sie fragen sich dann wahrscheinlich, was emailliertes Gusseisen ist? Es ist im Wesentlichen eine modernisierte Version des Hochleistungsgusseisens, das es seit Jahrhunderten gibt. Eine emaillierte gusseiserne Pfanne ist im Grunde nur eine normale gusseiserne Pfanne mit Emaillebeschichtung.
Und was die meisten Menschen an Emaille-Kochgeschirr anzieht, sind seine Antihafteigenschaften, die es einfacher machen, Lebensmittel nicht auf der Innenseite der Pfanne zu verbrennen.
Halten Sie alles sauber: Es ist wichtig, dass Sie Ihr gusseisernes Kochgeschirr und Ihren Induktionsherd aus Glas sauber halten. Speise- oder Kochabfälle, die am Boden der Pfanne oder an der Glasoberseite haften geblieben sind, können Kratzer verursachen, wenn Sie wieder Gusseisen verwenden, also halten Sie die Oberflächen sauber und frei von Schmutz.
Bevor Sie kochen, ist es eine gute Idee, die Kochfläche mit einem nassen Handtuch zu reinigen (wie wir bereits vorgeschlagen haben, lassen Sie das nasse Handtuch während des Kochens unter der Pfanne). Ein schnelles Abwischen wird auch für Ihre gusseiserne Pfanne empfohlen.
Nachdem Sie mit dem Kochen fertig sind, sollten Sie Ihre Kochfläche reinigen. Sie müssen einmal pro Woche eine gründlichere Reinigung durchführen.
Welche Pfannen funktionieren nicht mit Induktion? & Woran erkennt man, ob Ihr Kochgeschirr induktionskompatibel ist? Damit eine Pfanne mit Induktion funktioniert, muss sie magnetisiert sein. Der beste Weg, dies zu überprüfen, besteht darin, einen Magneten an den Boden Ihrer Pfanne zu halten und zu sehen, ob er haftet. Normalerweise funktionieren Glas-, Aluminium- und Kupferpfannen nicht auf einem Induktionsherd, es sei denn, sie haben magnetisches Material.
Hüten Sie sich davor, dass es die Oberfläche zerkratzt: Aufgrund der körnigeren und raueren Textur von Gusseisen müssen Sie sich darüber im Klaren sein, dass es die Oberseite Ihres Kochfelds kratzen kann, wenn es auf einen Induktionsherd gestellt wird. Ein paar Leute legen heute ein Papiertuch oder Pergamentpapier hin, um das Kochfeld vor Kratzern durch das Gusseisen zu schützen.
Schlussfolgerung
Gusseiserne Pfannen können auf Induktionskochfeldern verwendet werden, aber ihr rauer und poröser Boden kann die Glaskeramik-Kochfläche zerkratzen. Es gibt keine wirkliche Lösung, aber es gibt zwei Problemumgehungen: Zum einen sollten Sie beim Kochen mit Gusseisen im Allgemeinen vorsichtiger sein und vermeiden, die Pfanne beim Rühren der Speisen darin zu bewegen.
Es gibt zwei Möglichkeiten, um zu verhindern, dass Ihre Pfanne Ihren Herd zerkratzt. Die erste ist die Verwendung einer Kratzschutzmatte. Dies funktioniert nur bei niedriger bis mittlerer Hitze und eignet sich daher auch am besten für Schmortöpfe. Die andere Möglichkeit besteht darin, beim Kochen vorsichtig zu sein und nicht zu viel Hitze zu verwenden.
Ich hoffe, Sie haben die Antwort auf Ihre Frage in diesem Blog erhalten: “Funktioniert Gusseisen auf Induktionskochfeldern oder nicht?” Wenn Sie immer noch Verwirrung im Sinn haben, können Sie diese häufig gestellten Fragen lesen und hoffen, dass es so sein könnte
Welches Kochgeschirr kann man auf Induktionskochfeldern verwenden?
Um Induktionskochgeschirr verwenden zu können, muss es aus einem magnetischen Material wie Gusseisen oder Edelstahl bestehen. Vollverkleidete Kochgeschirrmarken wie All-Clad, Demeyere, Hammer Stahl, Hestan Nanobond, Le Creuset und Zwilling funktionieren auf Induktionskochfeldern, weil sie magnetisch sind.
Kann ich normales Kochgeschirr auf Induktionskochfeldern verwenden?
Induktionskochen ist eine schonende Art, Ihr Essen zuzubereiten. Damit es jedoch funktioniert, müssen Ihre Töpfe und Pfannen magnetisches Eisen oder Stahl enthalten. Töpfe und Pfannen aus Edelstahl sind eine gute Wahl für das Induktionskochen, aber die Kochergebnisse können manchmal ungleichmäßig sein.
Was kann nicht auf dem Induktionskochfeld verwendet werden?
Es gibt viele Arten von Kochgeschirr, die nicht auf Induktion verwendet werden können. Dazu gehören Aluminium oder aluminiumkaschiert, kupfer- oder kupferkaschiert, Aluminiumfolie, Glas/Keramik und einige Edelstahlprodukte.
Woher weiß ich, ob meine Pfannen induktionsfähig sind?
Sie können selbst überprüfen, ob ein Topf oder eine Pfanne magnetisch ist oder nicht. Die Vorgehensweise ist sehr einfach; Halten Sie einfach einen Magneten an den Boden der Pfanne oder des Topfes, wenn er klebt, ist der Topf oder die Pfanne magnetisch. Eine andere Möglichkeit, dies zu überprüfen, besteht darin, nach einem Induktionssymbol auf der Unterseite Ihres Kochgeschirrs zu suchen.
Was passiert, wenn Sie die falsche Pfanne auf einem Induktionskochfeld verwenden?
Beim Induktionskochen wird die Pfanne direkt erhitzt und nicht das Kochfeld. Wenn Sie eine Pfanne mit magnetisiertem Boden haben, erhitzt sie sich. Das Kochfeld bleibt kühl, nur die Pfanne ist heiß. Nichtmagnetische Pfannen werden nicht heiß.
Was ist Casting?
Gießen ist ein Herstellungsverfahren, bei dem ein flüssiges Material in eine Form gegossen wird, um die gewünschte Form zu erzeugen.
Was ist der Unterschied zwischen Gusseisen und Kohlenstoffstahl?
Eisen ist das primäre Legierungselement in Gusseisen, einer Familie von Metalllegierungen, zu der auch Kohlenstoffstähle gehören. Aufgrund seines Namens glauben manche Leute fälschlicherweise, dass Gusseisen ausschließlich aus Eisen besteht. Das ist überhaupt nicht korrekt. Kohlenstoffstähle hingegen enthalten einen höheren Anteil an Eisen als Gusseisen.
Wie wird Gusseisen hergestellt?
Ein Gusseisen ist definiert als eine überwiegend eisenhaltige Legierung mit über 2 % Kohlenstoff, die in der fertigen Legierung vorhanden sein muss. Gusseisen enthält auch geringe Mengen anderer Legierungen, einschließlich Mangan und Silizium, die verwendet werden, um die Eigenschaften von Gusseisen zu modifizieren.
Diese zusätzlichen Legierungselemente werden verwendet, um die Eigenschaften von Gusseisen zu verändern und verschiedene Arten von Gusseisenlegierungen zu erzeugen.
